Μπάρες Δημητριακών (χωρίς ψήσιμο)

Πώς το κάνουμε:

1. Καλύπτω με λαδόκολλα ένα ταψί 20×20 εκ. για brownies (ή ένα αλουμινένιο μίας χρήσης) με τρόπο που να εξέχει η λαδόκολλα από όλες τις πλευρές.
2. Σε ένα μίξερ (ή food processor) ρίχνω τα αμύγδαλα και τα χτυπώ μέχρι να μοιάζουν με χονδρά ψίχουλα.
3. Προσθέτω τα κομμάτια σοκολάτας και τον λιναρόσπορο και ξαναχτυπάω μέχρι να αλεσθούν όλα τα υλικά καλά. Μεταφέρω το μείγμα σε ένα μπολ.
4. Τοποθετώ τα δαμάσκηνα, το μέλι, το φυστικοβούτυρο και το κακάο στο μίξερ και τα χτυπάω μέχρι να τεμαχιστούν καλά και στην συνέχεια να ομογενοποιηθούν.
5. Προσθέτω κατόπιν το μείγμα του αμυγδάλου και χτυπάω για λίγα δευτερόλεπτα μέχρι να δέσουν ξανά όλα τα υλικά.
6. Ρίχνω το μείγμα στο ταψί με την λαδόκολλα και το στρώνω ομοιόμορφα πιέζοντας με μία σπάτουλα. Διπλώνω τις άκρες της λαδόκολλας πάνω στο μείγμα, ξαναπιέζω και τέλος τοποθετώ ένα πιάτο για βάρος. Τοποθετώ το ταψί στο ψυγείο για 2 ώρες τουλάχιστον.
7. Αφού στερεοποιηθεί το μείγμα, το μεταφέρω σε επίπεδη επιφάνεια και κόβω τις μπάρες σε παραλληλόγραμμα ή τετράγωνα κομμάτια. Τυλίγω το κάθε κομμάτι σε αντικολλητικό χαρτί (λαδόκολλα).