Το κέικ καρότου μπορεί να είναι ασυνήθιστο, είναι όμως και πεντανόστιμο. Εμείς σας παρουσιάζουμε μία εύκολη συνταγή για να το φτιάξετε στο σπίτι εύκολα και γρήγορα.
ΥΛΙΚΑ:
• 500 γρ. καθαρισμένα τριμμένα καρότα
• 1 φλυτζ. ελαιόλαδο
• 4 αυγά
• 2/5 φλυτζ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
• 2 φλυτζ. ζάχαρη
• 1 κ.γ. μπέικιν πάουντερ
• 1/2 κ.γ. ανθρακική σόδα
• 2 κ.γ. κανέλα
• μία πρέζα αλάτι
• 1/2 κούπα τριμμένο φουντούκι
ΕΚΤΕΛΕΣΗ:
1. Σε ένα μπολ χτυπάμε τα αυγά με τη ζάχαρη μέχρι να ασπρίσουν.
2. Σε ένα άλλο μπολ βάζουμε τα υπόλοιπα υλικα εκτός από τα καρότα και τα αναμειγνύουμε.
3. Ρίχνουμε το μείγμα με τα αυγά στο μείγμα με το αλεύρι και ανακατεύουμε με το χέρι και σιγά σιγά ρίχνουμε τα καρότα.
4. Λαδώνουμε τη φόρμα του κέικ και ρίχνουμε το μείγμα.
5. Ψήνουμε για 55′-60′ στους 180 βαθμούς.
![Οι Αμερικανοί περιμένουν μέγα σεισμό πάνω από 9 ρίχτερ μέχρι το τέλος του μήνα – Δείτε που [photo]](http://mikroskopio.gr/wp-content/uploads/2015/05/seismos-5701-165x109.jpg)